Un Domaine
insolite et atypique !

Le Chef et son équipe vous invitent à partager un moment de convivialité en toute simplicité.

Formule à partir de 26 € (du mardi au vendredi)
Menu à partir de 35 € le samedi midi
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L’Ardoise du Résinier

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L’équipe du Résinier se fait un point d’honneur de vous accueillir chaleureusement et le Chef vous propose une cuisine traditionnelle.
Une cuisine gourmande exclusivement réalisée sur place.

Notre cuisine traditionnelle utilise des fours les plus modernes permettant la cuisson à basse température (pour sublimer les saveurs). Essentiellement portés sur la cuisine du Sud-Ouest, nous aimons travailler des plats régionaux tout en leur apportant une touche de modernité.
L’esprit de notre cuisine : des produits frais issus d’une sélection de produits locaux.
Restaurant ouvert du mardi au samedi (midi et soir).

Depuis l’été 2022, le jardin extérieur a changé son manteau pour une magnifique terrasse en petits pavés anciens, agrémentée de vignes «Chasselas» de plus de 50 ans, de grilles en fer forgé, d’une fontaine en pierre et d’un petit clocher (qui sonne lors des mariages)… Un véritable havre de paix !

Le Chef Christophe, prend plaisir depuis 24 ans à former, transmettre son savoir et son amour du métier, tout en s’adaptant aux nouvelles mentalités et attentes de ses collaborateurs.

Elle est née de notre collaboration avec le Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne.

Soigneusement sélectionnées, proviennent du Bassin d’Arcachon et sont livrées par un producteur.

Notre sélection est de race «Blonde d’Aquitaine», «Bazadaise» ou «Limousine».

Nos canards sont élevés au cœur des Landes selon les méthodes traditionnelles.

Labellisé «Agneau de lait du Pays Basque».

Elevé à la Ferme dans la campagne Landaise.

Des Pyrénées, il est élaboré par un Berger Basque.

Tous les jours ouvrés, Jonathan, ancien employé du Résinier, propriétaire de «O Fournil du Marché» à Salles, nous livre une belle sélection de pains de fabrication traditionnelle.

Visite des univers du restaurant Le Résinier